Bestseller No. 2
Cava Dioro Baco rosado, Pinot Noir, caja de 6 botellas
- I. VARIEDADES: 100% Pinot Noir. La vendimia se hace manual, seleccionando las uvas. La variedad Pinot Noir originaria de Borgoña es una de las tres variedades más importantes en la Champagne).
- II. GRADO ALCOHӭLICO: 12% Vol.
- III. VIÑEDOS Y VENDIMIA: La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega en el término municipal de Grávalos, al sur de Monte Yerga en las estribaciones de la Cordillera Ibérica a una altitud entre 700 – 800 metros sobre el nivel del mar. Una zona muy alta en la que se consiguen vinos frescos con poca graduación, con aromas muy finos y elegantes.
- IV. ELABORACIÓN: Solo el mosto flor obtenido con un prensado suave, se destinará a elaborar “Dioro Baco”. El mosto realizará la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura baja sobre 14ºC. Al inicio de la primavera, una vez limpio el vino hará la segunda fermentación dentro de la botella permaneciendo en crianza al menos durante 24 meses.
- V. CATA Y MARIDAJE: Color rosado frambuesa con reflejos acerados. Fina burbuja que forma un pequeño rosario de evolución lenta. Aroma afrutado de fresa, frambuesa junto a florales (pétalos de rosa). Sabroso y potente con ligera acidez y una burbuja muy bien integrada, persistente y elegante. Entrantes fríos y calientes, ostras, caza, foie-gras fresco, caviar. Acompaña muy bien a la mayoría de los platos.
